家常红烧鱼

作者： 然子

讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽 没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩

用料

• 六月鲜生抽
• 鲑鱼 一条
• 蒜瓣 一把
• 葱 三根
• 姜片 三片
• 花椒 十几粒
• 红尖椒 两只
• 香菜 一棵
• 糖

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分

步骤 2

洗净配料待用

步骤 3

炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

步骤 4

炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

步骤 5

记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

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步骤 6

步骤 6

加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎

菜谱创建时间：2012-10-31 10:24:25