南瓜乳酪冻糕

作者： 万万

万圣节少不了的食物之一，便是南瓜。这个节日恰好是南瓜成熟的季节，人们喜欢用南瓜雕刻成各种南瓜灯，以及做各种含有南瓜的食物。 做了一款南瓜乳酪冻糕，不用烤箱，做起来也非常简单，吃起来味道也很好。看起来的样子，也很应景，更加讨小孩子喜欢吧。

用料

• 南瓜泥 250g
• 奶油奶酪 250g
• 糖 50g（嗜甜者可增加）
• 牛奶 80g
• 吉利丁 2片（约10g）
• 柠檬汁 5g
• 淡奶油 200g
• 巧克力 少许

南瓜乳酪冻糕的做法步骤

步骤 1

奶酪隔热水软化，加入糖

步骤 2

加入南瓜泥

步骤 3

搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）

步骤 4

吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用

步骤 5

淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用

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步骤 6

步骤 6

把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入南瓜奶酪糊中

步骤 7

拌匀

步骤 8

倒入打好的淡奶油

步骤 9

拌匀即成奶酪糊

步骤 10

倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜

步骤 11

拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可

南瓜乳酪冻糕的小贴士

直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。

菜谱创建时间：2012-10-28 13:17:20