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蜂蜜核桃戚风

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作者: 凌尒尒
此戚风有别于传统,加入大量蜂蜜做为甜味剂,烤好的蛋糕有蜂蜜的香甜、保水能力强、加入核桃有的坚果香气,味道真心不错哦,是我的菜!

用料

蜂蜜核桃戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 2

加入大豆油搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛加入蛋黄糊中

步骤 4

拌匀

步骤 5

蛋白打至粗泡,一次性加入细砂糖打至软偏硬性发泡

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步骤 6
步骤 6

取一部分蛋白加入蛋黄糊中

步骤 7

拌匀

步骤 8

剩余蛋白全部加入

步骤 9

继续拌匀

步骤 10

加入烤香的核桃碎拌匀,面糊完成

步骤 11

面糊倒入戚风模中,轻嗑三次入炉

步骤 12

烤焙:170度最底层烤焙45分钟

蜂蜜核桃戚风的小贴士

此戚风蛋黄面糊较厚重,拌蛋白时需小心,太大力易消泡。 搭配咖啡不错,红茶亦可。

菜谱创建时间:2012-10-22 16:15:22
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