高纤豆渣小点

作者： 八卦兔JadeCw

干燥后的豆渣粉，可以保存比较久的时间，而且非常容易添加到各种中西点心里。

用料

• 全麦粉 200g
• 干豆渣 50g
• 枫糖 44g
• 黄油 85g
• 糖粉 50g
• 牛奶 55g
• 盐 3g
• 低筋粉 110g
• 干豆渣 40g
• 糖粉 30g
• 盐 1g
• 黄油 30g
• 牛奶 42g
• 酵母 1.8g
• 蛋液 30g

高纤豆渣小点的做法步骤

步骤 1

首先将全麦粉，豆渣和砂糖混合均匀

步骤 2

将软化的黄油放入

步骤 3

用压面器将黄油与面粉混合压拌均匀

步骤 4

倒入枫糖拌匀

步骤 5

再倒入牛奶拌匀

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步骤 6

步骤 6

大致搓成团后，用擀面杖按压成扁形。（如果一下子擀薄，容易裂掉哟）

步骤 7

用可调节擀面杖2mm的垫圈，擀开成为2mm均匀的薄片。（因为饼干是含有全麦和比较豆渣等粗粮，所以最好做薄一点）

步骤 8

压出饼干的形状。（随便圆形还是其他形状。或者直接切成一片片）

步骤 9

在饼干面上插出洞洞（还记得微博秀的肉插没~，没有也可以用叉子叉出洞洞）

步骤 10

用刮刀将饼干一片片取下

步骤 11

均匀的排列在烤盘内，留出少许空隙，不要拍太满

步骤 12

烤箱预热200度，入炉后转180度，烤约15分钟至边缘略上色。（时间与面饼的厚度和烤箱的火力有关）

步骤 1

将面粉，豆渣，糖粉与盐混合均匀

步骤 2

加入软化的黄油

步骤 3

用压面器，压拌至均匀无干粉

步骤 4

将牛奶和蛋液混合后，加入酵母充分溶解。再与3混合

步骤 5

用刮刀一边切，一边压的手势拌均匀。不要揉过度

步骤 6

大致搓成团后，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时。（这个面团是不会发到2倍大的..一般发到面团比较松的程度就ok）

步骤 7

取可调节擀面杖的1cm垫圈

步骤 8

将面团擀开成1cm厚的面饼

步骤 9

用模具切出司康的形状（无模具也可以直接切成方形或者三角形）

步骤 10

均匀的排在烤盘里。互相之间留有一定距离

步骤 11

放温暖湿润处，继续发酵约50-60分钟，略涨起一些

步骤 12

烤箱预热200度，入炉后转170度，烤约15-18分钟。（时间与面饼的厚度和烤箱的火力有关）

菜谱创建时间：2012-10-22 15:56:27