山药炖老鸭

作者： 大媚的美滋美味

简单易做的下饭菜【山药炖老鸭】

用料

• 鸭子 半只（剁成小块）
• 山药 一根
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 大料 1颗
• 老抽 一茶匙
• 盐
• 料酒

山药炖老鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净把水分沥干备用

步骤 2

山药去皮后切成块备用

步骤 3

锅内倒入油加热，待油温稍微加热后放入大料、葱、姜、干辣椒炒香

步骤 4

放入鸭肉

步骤 5

炒至变色后加入料酒

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步骤 6

步骤 6

随后加入老抽炒匀

步骤 7

放入山药后加入适量的温水

步骤 8

盖上锅盖炖15分钟

步骤 9

最后后调入盐，代锅内汤汁收干即可

山药炖老鸭的小贴士

1.料酒在加入到菜里时一定要等锅内温度够高时，顺着锅边烹入料酒，这样才能激发出料酒的香气以及去除肉类的腥气。

菜谱创建时间：2012-10-18 17:48:30