南瓜派

作者： 薄灰o

这个派奶香浓郁，派馅香嫩幼滑，是款很不错的点心，也推荐大家尝试哈。 一个8寸派模（或两个6寸派模）

用料

• 低粉 125克
• 糖粉 40克（原方50克）
• 黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 椰蓉 少许，撒表面用，不撒也可以
• 南瓜泥 230克
• 淡奶油 125克
• 白砂糖 30克（原方50克）
• 鸡蛋 2个
• 香草精 3滴

南瓜派的做法步骤

步骤 1

准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态

步骤 2

黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄

步骤 3

用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 4

面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片

步骤 5

将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形

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步骤 6

步骤 6

南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀

步骤 7

加入细砂糖、淡奶油搅拌均匀

步骤 8

加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了

步骤 9

将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可

步骤 10

烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度30-40分钟即可

南瓜派的小贴士

每家烤箱火力大小都有区别，所以烘烤时间不可一概而论，中途要注意观察。 放凉后撒椰蓉，不撒也可以。

菜谱创建时间：2012-10-15 21:34:01