巧克力饼干

作者： 南半球的小猫

用料

• 无盐黄油 100g（室温软化）
• 可可粉 1/2cup
• 中筋面粉 1又3/4cups
• 红糖 1/2cup
• 鸡蛋 1颗
• 酸奶油 1/2cup
• 泡打粉 1tsp
• 小苏打 1/2tsp
• 盐 1/4tsp
• 烘培用苦甜巧克力块 约1/2cup或其它巧克力（切成丁）
• 粗糖/原糖 少许

巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

巧克力切丁

步骤 2

可可粉，面粉，泡打粉，小苏打和盐

步骤 3

充分混合均匀（我懒得过筛了，大家可以过个筛哈）

步骤 4

室温软化的无盐黄油，用打蛋器打顺滑，然后加入红糖

步骤 5

打发至蓬松顺滑（一般用细砂糖就是打至颜色变浅体积变大，可是用红糖颜色肯定浅不了哈，状态差不多就是了）

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步骤 6

步骤 6

加入鸡蛋，继续充分搅打均匀

步骤 7

加入酸奶油，搅打均匀

步骤 8

然后加入面粉

步骤 9

混合成无干粉的均匀面团（不要过度揉面）

步骤 10

烤箱预热175摄氏度；烤盘铺上烤纸，取一小团面团，揉成球，稍微按扁

步骤 11

表面撒上巧克力丁，再稍微按压一下让巧克力丁稍微嵌入面团里

步骤 12

表面撒少许粗糖（我做了28个）

步骤 13

放入预热后的烤箱烤大约12～15分钟（我的烤箱比较大所以两盘一起烤的，都放中层那样位置就行），烤好后取出稍微放凉然后移至架子上充分冷却（我好懒啊都懒得移到架子上直接放烤盘上冷却了）

菜谱创建时间：2012-10-12 13:18:00