蜜汁排骨

作者： 随心煮意

排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。 尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨，更是节日餐桌上的首选。 红亮的色泽以及酸甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。 这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法非常简单，很适合做为宴客的大菜之一哦。

用料

• 猪肋排 500g
• 洋葱 15g
• 生抽 20ml
• 米酒 15ml
• 蜂蜜 15ml
• 冰糖 10g
• 醋 15ml
• 盐 少许
• 白芝麻 少许

蜜汁排骨的做法步骤

步骤 1

猪肋排洗净后剁成约6cm长的段

步骤 2

洋葱洗净切碎末

步骤 3

将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时

步骤 4

将腌好的排骨放入180度的油锅中

步骤 5

炸至金黄色后捞出

步骤 6

炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀

步骤 7

放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可

蜜汁排骨的小贴士

个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。

菜谱创建时间：2012-09-29 18:19:21