粉条伴豆芽

作者： 雯婷茜子

和3岁孩子一起体验种豆芽的乐趣

用料

• 大黄豆 两杯
• 瓶子 一个，干净无油
• 育苗纸 一张，或白纱布
• 遮光布 一块
• 喷水壶 一个
• 豆芽 100克
• 粉条 120克
• 盐 5g
• 麻油 10g
• 花椒油 5g
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量
• 生抽 两勺
• 陈醋 一勺

粉条伴豆芽的做法步骤

步骤 1

将无虫眼，黑点的大黄豆铺满育苗盘，冲洗干净

步骤 2

放入干净无油的瓶子中浸泡8——10小时，水要超过豆的10公分，吸满水后豆会膨胀起来

步骤 3

浸泡过夜的豆子已经冒出一点点小芽，这时用流动水冲洗干净后放入育苗盘。上面盖上湿润的白纱布或白棉布。育苗盘垫入一张育苗纸，或者白色干净纱布都可以

步骤 4

豆子洒好水后移入没有光线的地方，上面再盖上一层遮光布。压上一本书或其他重物

步骤 5

夏季每3个小时就需要浇一次水，秋冬季早晚各浇一次水，第二天晚上就会看到小小的芽苗了

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步骤 6

步骤 6

豆芽长到5公分左右就可以食用了，这时候的维生素C及其他营养素含量最高

步骤 1

粉条泡软，放入开水中煮5分钟，捞出放凉，控出水分待用

步骤 2

豆芽放入开水锅中煮熟（约8分钟），捞出放凉，拣去豆皮和坏豆

步骤 3

豆芽放入拌料盆中，放入蒜泥、生抽、盐，拌匀

步骤 4

粉条放入葱花，倒入一勺生抽，适量盐和一勺陈醋

步骤 5

最后放入花椒油，麻油，拌匀即可。也可按个人喜好放入黄瓜，胡罗卜等

菜谱创建时间：2012-09-28 13:12:56