青椒肉丝焖面

作者： 玉池桃红

从小在老家就经常吃焖面，妈妈会做各种各样的焖面，随着季节的变化，各种时令蔬菜上市，我家的焖面也在变化着，妈妈做的焖面有她独特的香味，永远让我也吃不够，至今还令我怀念。。。。。。 时间在悄无声息的流逝，但小时候形成的口味却很难再改变了，吃过无数道的美食，但永远也找不到小时候那种香甜的味道，总觉得再正宗，味道再好的美食，如果拿来与小时候吃的美味相比也逊色了些，看来，并不是美食味道真正的不好，而是留在记忆中的那种情怀永远找不到了。。。。。。童年的美食里面还承载着更多的快乐，更多的美好记忆。。。。。。

用料

• 肉丝
• 青椒
• 红椒 一个
• 海带丝
• 熟的蒸面
• 香菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 料酒
• 酱油

青椒肉丝焖面的做法步骤

步骤 1

肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿，海带丝洗干净备用

步骤 2

炒锅内放油，放花椒、葱花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

步骤 3

放酱油和温水，大火煮开后转小火，炖10多分钟

步骤 4

放海带丝翻炒一会，再放青红椒丝，翻炒一下

步骤 5

把面条放菜上，盖上锅盖焖一会，听到锅内有吱吱的声音时，说明汤收的差不多了，即可关火，《另外汤汁不要收的太干，那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可，吃时撒些香菜

菜谱创建时间：2012-09-26 15:26:40