蟹肉蛋羹

作者： 食尚煮妇

今天的这道蟹肉蛋羹是非常美味家常菜，但需要花点时间把蟹肉取出来。

用料

• 熟玉米粒 50g
• 活螃蟹 1只（约300g）
• 鸡蛋 1个
• 葱 少许
• 高汤 1碗
• 淀粉
• 油
• 盐

蟹肉蛋羹的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸熟，剔出蟹肉，压碎。留下蟹脚和蟹壳

步骤 2

鸡蛋取蛋清，打匀

步骤 3

锅里放少许的油，倒入玉米粒翻炒，加入1碗的高汤，加盐，倒入蟹肉，烧开

步骤 4

用淀粉水勾芡，最后将蛋清搅入汤中，散上葱花，关火

步骤 5

把蟹壳和蟹脚摆在盘子边上

菜谱创建时间：2011-03-21 22:02:14