将虾剪去虾枪虾脚和眼睛前面的地方,在虾背处用牙签穿进去挑出虾线
白菜芯切大的滚刀片,菜帮和菜叶分开
炒锅注油中火烧热,放入蒜片和姜丝爆香,再放入虾小火炒出虾油(也就是油有出沫变红即可)
倒一点料酒烹一下,接着放入白菜帮煸炒至稍软,再放入白菜叶炒软,调入盐和糖翻炒匀即可出锅,撒上葱花即可