将猪小排切成段，稍炸一下（约2分钟），控去多余的油
把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽（调色）、八角、开水（淹过肉），烧开后，调小火煮到熟（骨肉分开）
开盖，调到大火，加入一勺（按口味）的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可（约2、3分钟）