香草冰皮绿豆沙枣泥月饼

作者： 悦小碗

今年的月饼系列就以我最爱的~香草冰皮绿豆沙、枣泥月饼~画上圆满的句号吧 这个不用烤，家家户户都能做，超Easy，动手吧~~~

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 70克
• 澄粉 40克
• 色草粉 10克
• 绵白糖 30克
• 炼乳 50克
• 牛奶 250克
• 色拉油 40克
• 豆沙馅 300克

香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的做法步骤

步骤 1

小盆中倒入炼乳、牛奶，搅拌均匀

步骤 2

倒入色拉油，搅拌均匀

步骤 3

倒入绵白糖，搅拌均匀

步骤 4

分别倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉，每次都搅拌均匀再倒入下一种粉

步骤 5

把面糊搅拌成无颗粉的粉状糊，放入蒸锅，大火蒸20分钟，中间可用筷子搅拌1~2次

步骤 6

蒸好的面糊成浅黄色，如果有不熟的可再蒸几分钟，没蒸熟的面糊颜色为白色

步骤 7

蒸好的面糊先晾着，用无油无水的炒锅微火炒糯米粉，10克左右炒2分钟即可，为手粉

步骤 8

面糊不烫了，揉成光滑的面团

步骤 9

把面团等分成40克的小团，豆沙馅分成23克的小团

步骤 10

把冰皮小团按成小圆饼，放上豆沙馅

步骤 11

像包皮子一样包好，成小圆团，非常好饱

步骤 12

把月冰模子里稍沾一点儿手粉，把月饼压出花纹，装进保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，口感更好

香草冰皮绿豆沙枣泥月饼的小贴士

我做的是香草口味的， 还可以换成抹茶、可可粉... 那么口感不仅多变，颜色也很多彩噢~~~

菜谱创建时间：2012-09-16 17:37:19