茶叶饺子

作者： 梅依旧

茶叶饺子，以冲泡一两遍后沥干的茶叶做馅，然后配以辅料，薄薄的面皮，里面包裹着逗人的青翠。 当你把茶叶饺子送入口中，轻轻咬开来，淡淡的清香味，透出的是另一种油嫩碧黄的绿意，仿佛刚刚水洗过的春天的模样。 嚼到嘴里有一股清新雅致的香气回荡，很香，很干净的香，欲罢不能的撩人。细细地嚼，慢慢地品，又好象有一种山间早春的日晒风露之气，素淡得让胃口大开。 那份唇齿留香，便是很夺人的样子，永远地留在了你的舌尖上

用料

• 龙井茶 25克
• 面粉 300克
• 猪肉馅 300克
• 姜
• 葱
• 生抽
• 油
• 盐
• 白糖

茶叶饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上

步骤 2

茶叶用开水泡好，过滤

步骤 3

把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好

步骤 4

将茶叶切碎，放入肉馅中

步骤 5

姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把饧好的面团，下剂，擀皮

步骤 7

包入馅料

步骤 8

捏成饺子

茶叶饺子的小贴士

入馅的茶叶，以绿茶最好，清新爽口。茶叶不必放太多，如果嫌肉馅太油腻，可适当加点白菜、藕之类的蔬菜。

菜谱创建时间：2012-09-15 01:25:42