照烧鸡腿堡

作者： 蜻蜓与铃

用料

• 高粉 200g
• 低粉 50g
• 盐 3g
• 糖 38g
• 牛奶 125g
• 黄油 38g
• 全蛋液 38g
• 即发干酵母 3g
• 全蛋液 少许，刷面
• 乳酪粉 适量
• 鸡腿 4根
• 照烧酱 适量
• 蒜 1大瓣
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 生菜 适量
• 西红柿 1个

照烧鸡腿堡的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 2

滚圆盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵

步骤 3

第一次发酵结束后切割，分为60g一个，排气滚圆、盖保鲜膜进行中间发酵

步骤 4

中间发酵结束后，再次排气滚圆、盖保鲜膜进行最后发酵

步骤 5

发酵完刷蛋液、撒芝士粉

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步骤 6

步骤 6

送入预热好的烤箱上火180℃ 下火150℃ 15分钟左右。出炉晾凉

步骤 7

照烧鸡腿：鸡腿去骨后，加入适量的料酒、照烧酱、盐和切碎的蒜拌匀腌制半小时入味

步骤 8

预热好烤箱上下火200℃烤10分钟左右至熟

步骤 9

组合：面包横剖一刀，依次放入洗好沥干的生菜叶、番茄片和照烧鸡腿即可

照烧鸡腿堡的小贴士

果有时间可以自己调个照烧酱汁淋在汉堡里更浓郁好吃哦！

菜谱创建时间：2012-09-08 22:57:23