辣炒小河虾

作者： 生活如此

用料

• 小河虾 500克
• 葱姜蒜 各10克
• 干辣椒 几只
• 香菜 适量
• 盐 1/2茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 红油 1茶匙
• 干淀粉 5汤匙

辣炒小河虾的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片；干辣椒切段；香菜切段

步骤 2

放入大量玉米淀粉

步骤 3

直到小河虾全部裹匀

步骤 4

至少六成油温，甚至7-8成，下入河虾，如果锅小，可以分次下入

步骤 5

变的硬挺就可以捞出

步骤 6

锅中放油，先爆香葱姜蒜；干辣椒段

步骤 7

倒入河虾，调入盐；鸡精；红油

步骤 8

炒匀后，倒入香菜炒匀即可出锅

辣炒小河虾的小贴士

1.玉米淀粉：千万别放红薯粉，咋炸也不脆。 2.不怕量大：淀粉多放，直到将河虾全部包裹。 3.油温要高：至少六成油温，如果胆子大，就再高1-2成。

菜谱创建时间：2012-09-09 09:47:37