自制干豆角蒸肉

作者： 飘的灶下书

用料

• 干豆角
• 五花肉 半斤
• 盐
• 老抽
• 黄酒
• 南乳
• 糖
• 生抽

自制干豆角蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉半斤

步骤 2

切薄片（约2毫米左右），如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切

步骤 3

切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时

步骤 4

干豆角提前泡软，切成寸段

步骤 5

干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来

步骤 6

取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角

步骤 7

我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味

步骤 8

盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅

自制干豆角蒸肉的小贴士

注意蒸的过程中不要干锅就行，不妨下面多放点水。

菜谱创建时间：2012-09-09 09:53:11