蛤蜊土鸡冬瓜汤

作者： 秋凉

1. 这是一道低脂且营养丰富的汤，糖尿病患者也可以食用； 2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效； 3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等功效； 4. 冬瓜含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥效果。

用料

• 土鸡 半只
• 蛤蜊 300克
• 冬瓜 500克
• 马蹄 5个
• 赤小豆 一小把
• 薏米 一小把
• 姜 一块
• 盐 适量

蛤蜊土鸡冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

鸡洗净斩块（可请档主代为处理），蛤蜊洗净，壳上面如果不干净可用刷子刷一下，放在盆中撒一点盐泡半小时，吐沙

步骤 2

冬瓜洗净，连皮切大块，马蹄去皮洗净切两半（可请档主代为去皮），姜洗妆切片，薏米和赤小豆用水冲洗一下

步骤 3

烧开水，倒入蛤蜊，倒一点料酒，煮至蛤蜊开口即捞出，过水备用

步骤 4

烧开水，放入土鸡块氽烫变色捞出，过冷水，备用

步骤 5

将上述备好的所有材料放入锅中，添水，盖上高压锅盖，调至煲汤档，按启动键，煲好转保温档后，待汽排尽，开盖，调少许盐即可。（如果用普通砂锅的话，将所有材料放入后添好水，大火烧开，转小火煮约1.5小时，调盐即可食用）

菜谱创建时间：2012-09-01 13:07:26