紫薯菊花酥

作者： 飞雪无霜

用料

• 紫薯馅 180克左右，馅料
• 中筋面粉 100克，油皮
• 白糖 10克，油皮
• 黄油 38克左右，油酥
• 水 40克，油皮
• 低筋面粉 70克，油酥
• 蛋黄液 表面装饰

紫薯菊花酥的做法步骤

步骤 1

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油皮材料倒入容器中

步骤 2

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混合成团，盖保鲜膜放20分钟

步骤 3

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油酥材料，倒入容器中

步骤 4

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混合成团，盖保鲜膜放20分钟

步骤 5

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油皮和油酥分别分成六份，馅料也分成六份

展开全部

步骤 6

步骤 6

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油皮擀平后包入油酥

步骤 7

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然后收口朝上

步骤 8

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按平

步骤 9

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然后擀长

步骤 10

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再卷起，收口向上

步骤 11

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将面团转90度后，再擀长

步骤 12

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卷起，收口向下

步骤 13

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然后，按平

步骤 14

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包入馅料

步骤 15

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包好

步骤 16

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收口。翻面后按平

步骤 17

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先用剪刀，剪成四份

步骤 18

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再剪总共是12刀，变成12片花

步骤 19

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然后将每片翻转向上

步骤 20

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放入烤盘上，中间用筷子点一点蛋黄液。放入190度烤箱，中层，烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2012-09-03 15:41:53