西式玉米浓汤

作者： 月亮晶晶

用料

• 甜玉米粒 300g
• 牛奶 300ml
• 黄油 10g
• 面粉 10g
• 胡萝卜 10g
• 西兰花 20g

西式玉米浓汤的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒

步骤 3

锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒

步骤 4

取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机

步骤 5

开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥

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步骤 6

步骤 6

干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合

步骤 7

待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀

步骤 8

将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中

步骤 9

焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可

西式玉米浓汤的小贴士

1. 做这款浓汤，用水果玉米比较好，口感偏甜水分多，如果没有水果玉米（甜玉米）那么用玉米罐头替代也可以。 2. 看图应该知道，这款汤比较浓厚，西式浓汤一般都比较浓稠，这款因为是用玉米打成泥的，所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间，尽量打的细腻点，但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥，过滤会损失很多粗纤维物质，不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感，可以增加食材中牛奶的量。 3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做，但是有些家庭不常备淡奶油，所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶，相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的，可以用淡奶油来做！

菜谱创建时间：2012-08-29 12:59:52