冰淇淋

作者： 非非小屋

用料

• 牛奶 180ml
• 鲜奶油 140ml
• 白砂糖 50克
• 蛋黄 2个

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶和鲜奶油混合

步骤 2

倒入锅中，小火煮至锅边早泡为止

步骤 3

煮牛奶的同时把蛋黄和白砂糖打均匀

步骤 4

至白砂糖融化

步骤 5

把煮好的牛奶混合物缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌(注意:一定要缓慢的倒,倒的快的话就成蛋花汤了啊)

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步骤 6

步骤 6

把混合液再次倒入锅中加热至85度

步骤 7

可以拿到勺子试一下，像这样在混合物中间划一条，不会融合就行了

步骤 8

把加热好的浓浆倒入保鲜盒中，用冰水快速冷却至5度，放入冰箱冷冻

步骤 9

隔一小时拿出来用叉子搅拌一次

步骤 10

这样持续3到4次至冰冻就行，懒人冰淇淋就完成了

冰淇淋的小贴士

我这次做了两种口味的，一种是在冷却到5度时加了椰子粉，做成椰子口味的冰淇淋，还有一种是原味的，吃的时候淋上草莓酱就可以了。

菜谱创建时间：2012-08-29 14:01:59