前腿瘦肉用刀切成细肉丁,再稍微剁几下;(这里,不建议用料理机饺成肉末)
添加五香粉、生抽、老抽、油,搅拌均匀,腌制
切葱花
与腌好的肉丁混合
混合均匀,备用
面粉倒入盆中,拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入温水
当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团(和面的时候会有点粘手,可以将手上不断的沾点水)
和好的面用油将面的表面涂上一层,盖上湿纱布发1个小时左右
发好的面团分成小份,擀面台上抹成油,取一份面团摊成圆饼
平铺上一层肉馅,由下至上折叠成一个长方形的面饼
放入电饼铛中,两面烙成金黄色,即可。(也可用平底锅,中小火烙熟)