虫草花椰子老鸡汤

作者： 居然

用料

• 椰子肉 1/4只
• 椰青 一份（椰子水）
• 老母鸡 1/4只
• 虫草花 50克
• 红枣 八粒
• 盐 少量

虫草花椰子老鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水焯水

步骤 2

去掉浮沫，虫草花洗干净

步骤 3

把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

步骤 4

把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花

步骤 5

倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份

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步骤 6

步骤 6

炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发

步骤 7

盖上盖子

步骤 8

放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）

步骤 9

盖上大盖子，大火烧开水后，装小火

步骤 10

慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用

菜谱创建时间：2012-08-20 16:30:34