三杯土豆

作者： 云朵朵

用料

• 蔗糖 少许
• 土豆 3只
• 九层塔 30克
• 红枣 6粒
• 香菇 5朵
• 姜 5片
• 香菇汤 150ml
• 生抽
• 芝麻香油

三杯土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，入锅蒸15分钟

步骤 2

冷却后切块

步骤 3

红枣去核，香菇洗净，去梗切块，沥干水分

步骤 4

香菇梗撕成小条，加适量的水煮沸后转小火，煮出香味后加盐调味

步骤 5

铁锅内放足量的油，试油温后下土豆炸1分钟左右，将红枣和香菇也炸香，沥油

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步骤 6

步骤 6

另取锅放入麻油，将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒

步骤 7

倒入香菇汤，淋生抽，加少许蔗糖

步骤 8

大火翻炒，起锅前加入九层塔拌一下即可

三杯土豆的小贴士

1、香菇用干发香菇更好，鲜香菇水分比较多，不容易炸香，香菇汤可以用浸泡干香菇的水，沉淀过滤后使用 2、九层塔需起锅前再放，否则香气会散失

菜谱创建时间：2012-08-20 18:43:22