蒸饼卷菜

作者： 知味人生_知味

用料

• 面粉
• 植物油
• 水
• 鸡蛋
• 老豆腐
• 猪肉
• 香菇
• 胡萝卜
• 绿豆芽
• 油豆皮
• 孜然

蒸饼卷菜的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中

步骤 2

醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮

步骤 3

老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄

步骤 4

热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出

步骤 5

蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用

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步骤 6

步骤 6

油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片

步骤 7

醒好的面团分成乒乓球大小的剂子

步骤 8

压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油

步骤 9

如图擀成直径约12cm的薄饼

步骤 10

蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。小心的将蒸饼一张张的分开备用

步骤 11

锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇

步骤 12

下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖

步骤 13

接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~

蒸饼卷菜的小贴士

可以根据口味和喜好来放菜，很自由随意的哈~ 我放的是自己比较喜欢的，全素的也可以~

菜谱创建时间：2012-08-23 00:01:53