芹菜炒肉丁

作者： 咕咚姥姥

用料

• 芹菜心 30克
• 猪里脊肉 20克
• 胡萝卜 两片
• 洋葱 少许
• 鲜姜汁 少许
• 淀粉 少许
• 植物油 适量
• 儿童有机酱油 适量

芹菜炒肉丁的做法步骤

步骤 1

将原料清洗干净

步骤 2

里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状

步骤 3

肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟

步骤 4

锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用

步骤 5

芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用

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步骤 6

步骤 6

芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状

步骤 7

锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味

步骤 8

加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可

芹菜炒肉丁的小贴士

1、一岁半以下孩子咀嚼能力较差，可将芹菜和肉切成细碎末； 2、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质很嫩易孩子咀嚼。

菜谱创建时间：2012-08-23 14:40:02