坚果米饼

作者： 元子

用料

• 剩米饭 300克
• 橄榄油 5ml
• 淀粉 2克
• 泡打粉 1克
• 黑芝麻 5克
• 盐 2克
• 核桃 30克

坚果米饼的做法步骤

步骤 1

隔夜剩米饭盛入餐盘在米饭表面喷少许凉开水入微波炉高火叮2分钟取出

步骤 2

加入淀粉

步骤 3

加入橄榄油大概搅拌一下

步骤 4

取熟黑芝麻和核桃

步骤 5

把核桃用擀面杖碾碎连同芝麻，盐，泡打粉一起倒入米饭中

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步骤 6

步骤 6

以炒菜的手法翻拌至无干粉即可

步骤 7

把混合好的米饭放在一张保鲜膜上

步骤 8

捏起保鲜膜的四个角随意包起醒30分钟

步骤 9

把保鲜膜摊开在米饭上再覆盖一张保鲜膜

步骤 10

用擀面杖擀成薄片

步骤 11

模具压型

步骤 12

排入烤盘，烤箱预热180度中层上下层烤制10分钟即可

坚果米饼的小贴士

没有烤箱的同学把米饼胚子铺在盘子上入微波炉中高火叮3分钟取出翻面再叮2分钟，根据自己微波炉功率自行调节时间，注意及时翻面放置烤糊 这道坚果米饼做法还是比较简单的，关键是米饭在和其他材料混合的时候采用的 手法是轻柔的翻拌。（卷入空气） 个人觉得米饭不要压的太实在留有空隙便于散去水分，口感不会很扎实，表面脆 里面香 原配方被我改动过，原配方没有加核桃，为了增加香气我加了些果仁，味道更香 浓润滑一些。我也尝试过把核桃换成香草精油，味道还是比较清新的。

菜谱创建时间：2012-08-23 15:52:50