巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕

作者： 德州农民的热灶台

用料

• 中粉 140克
• 可可粉 33克
• 蛋黄酱 1/2杯，110克
• 小苏打 1/2小勺
• 盐 1/8小勺
• 糖 160克
• 蛋 1个
• 香草香精 1小勺
• 沸水 150克

巧克力蛋黄酱纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

混合中粉，可可粉，小苏打，盐，过筛备用

步骤 2

糖和蛋，打发至变白蓬松。加入蛋黄酱和香草香精，搅拌均匀

步骤 3

加入一半1中的干粉混合物，切拌均匀。加入一半沸水，切拌均匀。加入剩下的干粉混合物，切拌均匀。加入剩下的沸水，切拌均匀。整个过程切勿搅拌过度，让面糊起筋。面糊十分稀释，是正常的

步骤 4

倒入模具，如果要正常高度的纸杯蛋糕，2/3满就可以了。我知道自己吃，大部分不会裱糖霜装饰，所以想做特别高大饱满的纸杯，特地多倒了面糊

步骤 5

放入预热到175C的烤箱内，烤至牙签插入无面糊带出，大概22分钟左右

菜谱创建时间：2012-08-23 16:44:45