无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发
打发至羽毛状
分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）
筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉
用橡皮刮刀，搅拌均匀
稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右
取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆
大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱）
将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右
烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉
待凉后，放入乐扣乐扣保存。