什锦菠萝饭

作者： 豆牛

菠萝饭是一道有名的云南菜，它的原料在各个地方都能容易的买到，即使用菠萝罐头来做，味道都很不错 春天即将是菠萝上市的季节，不妨买一些尝试下这种做法，酸甜开胃，颜色丰富，特别是小孩子会很喜欢。

用料

• 糯米 （也可以用大米代替）
• 新鲜菠萝
• 冰糖
• 杏仁
• 葡萄干

什锦菠萝饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净

步骤 2

新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破

步骤 3

将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中

步骤 4

将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感

菜谱创建时间：2012-03-15 22:30:39