紫薯花卷

作者： 舞之灵

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 水 120克
• 盐 少许
• 色拉油 一勺
• 糖 15克
• 面粉 200克
• 紫薯 100克
• 酵母 2克
• 水 100克
• 盐 少许
• 色拉油 一勺
• 糖 15克

紫薯花卷的做法步骤

步骤 1

将以上材料一起放入面包机中启动揉面团，结束后取出，放入底部抹油的盆中（防止面团粘住）发酵2倍大，然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻

步骤 1

薯去皮切小块放入蒸锅内蒸熟

步骤 2

趁热用勺子压成泥状

步骤 3

放凉后加入面团材料中

步骤 4

揉匀后发酵至2倍大

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步骤 6

步骤 5

然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻

步骤 6

分别取适量的白面团和紫薯面团擀成薄面皮

步骤 7

重叠卷起（尽量卷紧些）

步骤 8

切成小段

步骤 9

然后将2个面卷叠加在一起，用筷子从中间压下，接着用双手分别拉起面团两边，轻轻一拉，往后卷起绕住即可

步骤 10

放入冷水蒸锅内静置15分钟左右，开火，水开后转中火蒸10-15分钟左右，关火虚蒸2分钟然后再开锅取出即可

菜谱创建时间：2012-08-13 13:30:58