牛肉皮蛋粥

作者： 俊良老妈-双双

皮蛋瘦肉粥是比较经典的广式粥，在香港很受欢迎。 皮蛋瘦肉粥以切小块的皮蛋和瘦肉为配料，熬煮而成，不同的餐厅，煮法会略有不同，有人用绞碎的猪肉，也有人用切丝的猪肉，采用不同的方法，会给粥带来不同的口感，但味道却相去不远。 内地，大多数人喜欢在进食前添加香油和葱花，来提高皮蛋瘦肉粥的鲜味。 皮蛋瘦肉粥虽然好喝，但熬起来需要一点时间，大米要熬到粘稠，才会好喝。 今天双双分享一招，不用照看，早晨起来，等待20分钟，即可喝到香喷喷、热乎乎的皮蛋瘦肉粥了！ 虽然形式有点不同，食材都被搅打成糊糊，但是营养却是一样的哦！ 并且，这种形式的糊糊，更适合小孩子食用，不用担心会被肉末卡住哦！

用料

• 牛肉
• 皮蛋
• 大米
• 香油
• 盐
• 小葱

牛肉皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，放入香油、盐、淀粉，搅拌均匀

步骤 2

皮蛋切小块

步骤 3

小葱切粒

步骤 4

大米提前浸泡

步骤 5

料理煲内倒入足量的清水

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步骤 6

步骤 6

倒入牛肉丁

步骤 7

放入皮蛋

步骤 8

放入大米

步骤 9

开启料理煲，工作

步骤 10

加入盐、放入小葱，香油

步骤 11

搅拌均匀，即可

牛肉皮蛋粥的小贴士

1、大米提前浸泡，口感会更好。 2、牛肉切小丁，更容易打碎。 3、小葱在出锅后再放，味道更好。 4、料理煲没有，换豆浆机一样效果。

菜谱创建时间：2012-08-13 09:37:59