准备所需的主要原料
杏鲍菇洗净后，去除头部，切去尾部，然后横刀切薄片
然后将切片的杏鲍菇放入开水中焯水至软
焯水过后的杏鲍菇捞出，沥干水分备用
将培根切成同杏鲍菇差不多长度，将杏鲍菇铺在培根上，然后在杏鲍菇的表面刷层拌饭酱。（也可以将培根铺在杏鲍菇上面，在培根上刷酱，卷起）
将培根杏鲍菇从一头卷起，用牙签固定住
平底锅刷一层薄薄的油，然后将杏鲍菇培根卷放在上面，小火慢煎，适时翻面
煎至培根紧缩出油，杏鲍菇表面煎的金黄，即可。（可以根据个人口味撒椒盐粉等,也可以什么都不加）
乘热食用味道更佳
1、卷的过程，杏鲍菇铺在培根上，然后在杏鲍菇的表面刷层拌饭酱，也可以将培根铺在杏鲍菇上面，在培根上刷酱，卷起，同样的好吃。