炒凉粉

作者： 生活如此

用料

• 红绿椒
• 凉粉块 600克
• 葱姜蒜
• 酱油 1/2汤匙
• 辣酱 1茶匙
• 盐
• 鸡精

炒凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切成1-2厘米的大块，葱姜蒜切片，青红椒切小圈

步骤 2

锅中倒入宽油，一定要等油略冒青烟后，下入凉粉，最好炸3分钟左右

步骤 3

捞出凉粉看看，就是不吸油

步骤 4

锅中爆香葱姜蒜片，青红椒圈后

步骤 5

调入酱油；辣酱；盐；鸡精

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步骤 6

步骤 6

倒入凉粉

步骤 7

炒匀即可出锅

炒凉粉的小贴士

1.红薯淀粉：选红薯凉粉最好，黏性大，不易散。 2.六成油温：凉粉经炸，油温要适当高一点。 3.时间稍长：炸凉粉的时间可长可短，吃外表脆的，就多炸一会3分钟以上。

菜谱创建时间：2012-08-15 17:37:59