大理石抹茶蜂蜜蛋糕

作者： 糖米果

用料

• 高筋面粉 176克
• 蜂蜜 48克
• 抹茶粉 3大t
• 蜜红豆 192克
• 玉米粉 24克
• 泡打粉 1/2t
• 色拉油 96克
• 牛奶 96克
• 水 1大t+2小t
• 蛋白 320克
• 细砂糖 176克

大理石抹茶蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用

步骤 2

蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可

步骤 3

将做法1的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀

步骤 4

将做法1剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状

步骤 5

取做法4中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊

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步骤 6

步骤 6

将蜜红豆加入做法4剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 7

将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状

步骤 8

倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。（我在模具底部垫了张油纸）

菜谱创建时间：2012-07-30 10:48:01