地瓜冰淇淋

作者： 烩烩小厨

加了地瓜制作出来的冰淇淋，吃起来带一点点的地瓜味，和浓郁的奶油味，味道还是比较独特的。

用料

• 地瓜 150克（去皮）
• 动物性淡奶油 150ML
• 牛奶 80ML
• 蛋黄 2个
• 砂糖 80克

地瓜冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将去皮的地瓜切块，放进耐热容器中，中高火加热2分钟至软

步骤 2

将蛋黄和砂糖放进盆内，用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

步骤 3

将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可

步骤 4

再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 5

将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状

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步骤 6

步骤 6

将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

步骤 7

将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥

步骤 8

将淡奶油和地瓜糊混合，搅拌均匀

步骤 9

将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中，将冰淇淋糊倒进制冷桶中

步骤 10

盖上冰淇淋机的盖子，按动开机键

步骤 11

15分钟左右冰淇淋就做好了

步骤 12

将桶边上的冰淇淋刮下来，搅拌均匀即可

地瓜冰淇淋的小贴士

准备工作：先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。

菜谱创建时间：2012-07-29 10:21:37