丹麦面包

作者： 面包朋福东

用料

• 片状黄油 200克
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 砂糖 60克
• 盐 9克
• 干酵母 5克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 60克
• 水 250克
• 巧克力酱 适量
• 杏仁片 适量

丹麦面包的做法步骤

步骤 1

将面团搅拌完成，发酵30分钟，冷冻2小时，包入片状黄油3折3次杆压至0.5厘米

步骤 2

将面团分割成宽10厘米，高20厘米的三角形

步骤 3

卷成羊角形状

步骤 4

卷成羊角形，放入烤盘

步骤 5

以温度28℃发酵50分钟左右，发酵好表面刷上蛋液

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步骤 6

步骤 6

以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右，出炉冷却挤上巧克力酱，洒上杏仁片

菜谱创建时间：2012-07-27 17:38:24