猪软骨焖黄豆

作者： 南半球的小猫

用料

• 猪软骨 大约550g
• 干黄豆 1cup（用清水浸泡过夜）
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 葱 一根（白色和淡绿部分）
• 红糖 1～2大勺（看个人口味调整）
• 老抽 少许
• 生抽 适量
• 水 约300ml

猪软骨焖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪软骨切块，飞水，洗净沥干

步骤 2

泡过夜的黄豆沥干水分

步骤 3

姜切片，蒜拍扁，葱切段备用

步骤 4

锅里放油，下姜葱蒜，八角香叶稍微煸炒出香气

步骤 5

然后下猪软骨翻炒一会儿

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步骤 6

步骤 6

加红糖，继续翻炒一会儿

步骤 7

用老抽和生抽翻炒上色

步骤 8

下黄豆稍微翻炒

步骤 9

然后加水

步骤 10

盖上锅盖煮开后转中小火焖大约1小时的样子直到黄豆和骨头达到理想软度

步骤 11

揭开锅盖用大火稍微收汁，尝尝味道，若有需要可进行最后调整，然后装盘撒一点点葱就好了

菜谱创建时间：2012-07-26 11:39:03