家常回锅肉

作者： 豆牛

用料

• 带皮五花肉 500克
• 青蒜 200克
• 郫县豆瓣酱 10克
• 白糖 5克
• 味精 3克
• 料酒 15ml
• 葱 3段
• 姜 3片

家常回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用

步骤 2

五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎

步骤 3

油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀

步骤 4

看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可

菜谱创建时间：2012-03-15 21:07:29