凉拌三文鱼皮

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 三文鱼皮 150g
• 香芹苗 130g
• 醋 20ml
• 生抽 15ml
• 花椒油 1ml
• 剁椒 20g
• 葱叶 15g
• 蒜 3粒
• 白胡椒粉 1g
• 白酒 20ml
• 盐 3g
• 食用油 15ml

凉拌三文鱼皮的做法步骤

步骤 1

三文鱼皮去鳞

步骤 2

将洗净的三文鱼皮切成丝

步骤 3

用白胡椒粉、白酒、盐腌渍三文鱼皮丝15分钟

步骤 4

锅中放水烧开后将鱼皮丝焯水3分种左右

步骤 5

香芹苗去根洗净后焯水，捞出后过凉水，沥干

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步骤 6

步骤 6

香芹苗和鱼皮丝放入碗中

步骤 7

锅热后倒入食用油，放入剁椒、葱姜蒜末煸香

步骤 8

将煸香的调味料倒入碗中，加入生抽、醋、花椒油拌匀即可

菜谱创建时间：2012-07-24 14:40:23