劲爆鸡米花

作者： 豆牛

用料

• 鸡腿 4个
• 五香粉 5克
• 盐 5克
• 白糖 3克
• 白酒 20ml
• 姜 3片
• 香蒜炸粉 1袋
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 20ml

劲爆鸡米花的做法步骤

步骤 1

将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来

步骤 2

脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好

步骤 3

腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可

菜谱创建时间：2012-03-15 20:58:20