生爆盐煎肉

作者： 豆牛

用料

• 五花肉 200克
• 青蒜 100克
• 剁椒 20ml
• 白糖 8克
• 盐 5克
• 高度白酒 30ml

生爆盐煎肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟

步骤 2

腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢慢加热，放入五花肉片，继续用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用

步骤 3

锅中留下少量油，中火加热到3成热后，放入剁椒，炒出红油，然后倒入煎好的肉片，放入白糖，淋入剩余的白酒，炒到肉片变红上色，最后倒入青蒜，拌匀后即可出锅

菜谱创建时间：2012-03-15 18:13:40