咕噜肉

作者： 豆牛

用料

• 猪后臀尖 250克
• 新鲜菠萝 2片
• 青红椒 各一个
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 30ml
• 料酒 15ml
• 盐 5克
• 番茄酱 50ml
• 白醋 15ml
• 白糖 15克
• 盐 5克
• 水淀粉 30ml

咕噜肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净去皮，切成半厘米厚、3厘米长的片，然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀，腌制15分钟。菠萝切成小丁，青红椒切小丁备用

步骤 2

油锅加热到四成热时，逐一放入肉片炸成金黄色，沥油捞出后再将油温烧到八成热，再次放入炸好的肉片复炸一次，然后捞出备用

步骤 3

锅中加入少许油用中小火加热，放入番茄酱慢慢炒出红油，然后放入白糖、白醋、盐，做成糖醋调味汁，最后画圈淋入水淀粉，再加入菠萝拌匀

步骤 4

然后迅速倒入肉片、青红椒拌匀即可

菜谱创建时间：2012-03-15 18:13:03