茄辣西

作者： 籁籁的博客

茄子、辣椒，还有西红柿，在一道菜里做为配菜同时出现，这个可能在我们平日做菜时常有，但是，专门用这三种食材组合，特地炒出一盘菜，老实说，这个倒还真没有！

用料

• 紫皮茄子 3条
• 青椒 2个
• 西红柿 1个
• 蒜茸
• 姜末
• 盐
• 糖
• 酱油

茄辣西的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去蒂切条片状，青椒洗净去蒂去籽切丝，西红柿洗净去除蒂部切片备用

步骤 2

锅烧热注油（正常炒菜用油量），油温起来后将蒜茸姜茸倒入炝锅煸香，将茄子及青椒丝倒入锅中翻炒

步骤 3

炒至茄条软身，将西红柿片倒入锅中一同翻炒

步骤 4

锅中依次调入糖、精盐，酱油，翻炒至汤汁浓郁（如西红柿用量少的话可以酌情加点水），即可起锅盛盘。如果不是拌面吃的话，汤汁可以收干一点

菜谱创建时间：2012-07-28 12:48:31