木耳芹菜包子

作者： 飞雪无霜

用料

• 芹菜 150克
• 木耳 10克
• 鸡蛋 三个
• 植物油 30克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 面粉 250克
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克
• 水 125克

木耳芹菜包子的做法步骤

步骤 1

木耳先用冷水泡发后，然后焯水

步骤 2

取出木耳，切成碎粒状

步骤 3

芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右

步骤 4

将芹菜也切成碎粒状

步骤 5

将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散

步骤 6

将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒

步骤 7

然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀

步骤 8

面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆

步骤 9

将面团分成八份

步骤 10

将小剂子擀平擀圆

步骤 11

包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）

步骤 12

从一边开始折叠

步骤 13

一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多

步骤 14

包好的样子

步骤 15

然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖

步骤 16

馅料非常足

木耳芹菜包子的小贴士

1、面团一定要发酵至两倍大。包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。如果你一次发酵法，可以先包好后，再醒再蒸。 2、蒸的时间在12分钟左右即可。时间长了芹菜会黄，也不好吃了。

菜谱创建时间：2012-07-29 12:21:46