多味冰激凌

作者： 看海的小日子

用料

• 红豆 100克
• 牛奶 250克
• 冰糖
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶
• 榴莲
• 玉米淀粉
• 冰糖
• 鸡蛋
• 芒果

多味冰激凌的做法步骤

步骤 1

红豆100克洗净浸泡4小时以上

步骤 2

泡发后倒出水放入冰糖敷上保鲜膜入锅内蒸熟

步骤 3

用勺子压成红豆泥

步骤 4

到10克玉米淀粉

步骤 5

用奶和匀后缓缓倒入加热后的牛奶中（牛奶量为250克）

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步骤 6

步骤 6

边倒边搅最后成均匀没有疙瘩的牛奶糊

步骤 7

凉透后倒入红豆馅

步骤 8

搅拌成均匀的牛奶红豆糊

步骤 9

倒入模具中冷冻成型后即可

步骤 1

牛奶、玉米淀粉、冰糖、鸡蛋、榴莲、芒果

步骤 2

取蛋黄加20克玉米淀粉

步骤 3

拌到无颗粒均匀蛋黄糊

步骤 4

榴莲及芒果肉

步骤 5

将蛋黄糊慢慢入加热好的牛奶中，边倒边搅拌

步骤 6

搅拌成均匀奶糊

步骤 7

将奶粉分两份分别倒入榴莲果肉及芒果肉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

盖上盖子冷冻成型即可

多味冰激凌的小贴士

喜欢吃细腻口感的蒸红豆时加点水一起蒸，然后将红豆泥压的再细一些，我们喜欢吃带颗粒点的，所以蒸红豆时一点水也没放，蒸出来的较干，泥压的不是很细 喜吃果泥的可以用料理机将果肉打成泥，我们喜欢果肉感的。倒蛋黄糊时一定要慢慢边倒边搅拌，目的是用热奶将蛋黄糊烫熟，倒的太快蛋黄糊容易结块，那就成牛奶蛋花汤了。

菜谱创建时间：2012-07-29 13:16:22