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菜干烧肋排

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作者: 惊鸿一瞥

用料

菜干烧肋排的做法步骤

步骤 1

菜干提前半小时浸泡,洗去浮尘

步骤 2

稍沥干水。(我的菜干是自己晒的,不是特别咸,所以只要浸泡去浮尘,如果用霉干菜,适当增加浸泡、清洗时间)

步骤 3

肋排洗净

步骤 4

入锅冷水焯水,加黄酒稍煮

步骤 5

冲洗去浮沫,沥干水

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步骤 6
步骤 6

姜切片,葱洗净,挽结,香菜洗净,调味料准备好

步骤 7

坐锅热油,先把姜片呛锅,放豆瓣酱炒出红油

步骤 8

下肋排

步骤 9

酱均匀裹去肋排放六月鲜酱

步骤 10

放菜干翻炒

步骤 11

加一小碗水

步骤 12

上面放葱结,大火煮开转小火30分钟

步骤 13

重新转大火,加少许糖,收干汁,上面撒上香菜段,出锅

菜谱创建时间:2012-07-29 13:27:03
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