老豆腐

作者： 豆牛

用料

• 干黄花 10根
• 内脂豆腐 1盒
• 干木耳 5朵
• 老抽 30ml
• 白糖 5克
• 水淀粉 45ml
• 辣椒油 适量

老豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用

步骤 2

锅中加入少许油烧到4成热，然后放入木耳和黄花炒出香味，然后倒入泡木耳和黄花的水，注意要沥去底部的沙子

步骤 3

水能没过材料2/3处即可，然后倒入老抽、白糖、盐拌匀，等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉，同时不停搅拌，直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出，淋入芡汁和辣椒油

菜谱创建时间：2012-03-15 17:50:52