泡椒凤爪

作者： 豆牛

用料

• 鸡脚 250克
• 泡椒 10个
• 白酒 一瓶盖
• 盐 10克
• 花椒 20粒
• 泡椒汤 适量
• 葱 2段
• 姜 5片

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出

步骤 2

煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉

步骤 3

泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可

菜谱创建时间：2012-03-15 17:48:56